Der Izumi ist unser "Einsteiger-Matcha", da sich sein Geschmack recht leicht erschließt. Seine Intensität lässt sich sehr gut über die Dosierung steuern und eignet sich daher sowohl für diejenigen, die zartere Geschmäcker bevorzugen als auch für die, die es kräftig mögen.
Zubereitungsempfehlung:
Frisches, möglichst weiches Wasser kochen und auf rund 80°C abkühlen lassen (z.B. Wasserkocher öffnen, 10 min. warten oder das Wasser 4-5 Mal in ein anderes Gefäß umfüllen, da Wasser bei jedem Umfüllen ca. 4-5° C verliert).
1 g Matcha (2 Bambuslöffel oder ½ Teelöffel) in eine Matcha Schale geben.
Mit ca. 80 ml Wasser (80°C) aufgießen.
Den Tee mit einem Matcha-Besen schaumig schlagen. Dies dauert ca. 15 Sekunden.
Hier finden Sie die Analyseergebnisse des Tees.
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