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Gelber Tee

Der gelbe Tee ist eine seit der Zeit der Tang-Dynastie hergestellte Sorte, die erst seit kurzem auch in Europa bekannter wird.
Seine Verarbeitungsart liegt zwischen der von grünem und der von Oolongtee.
Sie zeichnet sich durch eine längere Ruhephase als beispielsweise bei der Grünteeherstellung aus.