Der Kafun Catechin Tee ist ein Pulvertee, der aus Blättern der Camelia Assamica Hybride Benifuuki hergestellt wird. Benifuuki ist eine japanische Züchtung aus den 1990er Jahren. Das Besondere an ihr ist einerseits der insgesamt hohe Catechingehalt, darüber hinaus jedoch ist ein bestimmtes Catechin enthalten, das in anderen Varianten nur in Spuren vorkommt.
Beim Aufgießen von Blatttees treten nur gut wasserlösliche Inhaltsstoffe in den Aufguss über und wenn Sie anschließend die Teeblätter nicht aufessen, nehmen Sie nicht alle Inhaltsstoffe zu sich. Im Gegensatz dazu trinken Sie den gut verrührten Kafun-Pulvertee aus Bioanbau einfach mit und können so alle wertvollen Inhaltsstoffe aufnehmen.
Die Catechinanalyse von Fresenius hat folgendes ergeben:
Epicatechin: 1629,2 mg/100g
Epicatechingallat: 1427,1 mg/100g
Epigallocatechin: 5070,5 mg/100g
Epigallocatechingallat: 5200,6 mg/100g
Catechin: 105,75 mg/100g
Der Gehalt von methyliertem EGCG wird von Fresenius in deren Standardanalyse leider nicht erfasst.
Zubereitungsempfehlung:
Eine Messerspitze Tee mit 0,2l von 60°C heißem Wasser übergießen und gut verrühren.
Für nicht an japanische Grüntees gewohnte Menschen mag der Tee etwas bitter schmecken. In dem Fall kann man ausprobieren, ob er in Saft eingerührt besser schmeckt.
Die erfreulichen Analyseergebnisse bezüglich einer möglichen radioaktiven Belastung finden Sie
hier.
Das Paar auf dem dritten Foto sind übrigens die Morimotos, die diesen Tee anbauen und herstellen.
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