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Japan Kyushu Kumamoto Sencha Sakura-No Matsumoto 50g

Japan Kyushu Kumamoto Sencha Sakura-No Matsumoto 50g
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Der Sakura-No Sencha, übersetzt Kirschfeld-Sencha, besteht zum Großteil aus Blättern der... mehr
Japan Kyushu Kumamoto Sencha Sakura-No Matsumoto 50g

Der Sakura-No Sencha, übersetzt Kirschfeld-Sencha, besteht zum Großteil aus Blättern der Variante Yabukita mit zusätzlich geringen Anteilen Sayama Kaori und Fuji Midori. Sayama Kaori und Fuji Midori sowie knapp 50 % des Anteils Yabukita werden 7 bis 10 Tage vor der Ernte beschattet und organisch gedüngt, weil die Pflanzen durch den Lichtentzug mehr Nährstoffe brauchen als bei normaler Belichtung. Die restlichen knapp 50 % Yabukita werden nicht abgedeckt und nicht gedüngt. Anders als heutzutage üblich ernten die Matsumotos diesen Tee am Nachmittag und lassen ihn über Nacht welken, bevor er weiterverarbeitet wird. Der Sakura-No Sencha ist ein chumushi Sencha, wird also zwischen 1 und 1,5 Minuten gedämpft. Dadurch ist die Blattstruktur verhältnismäßig weit aufgeschlossen und der Aufguss leicht trüb. Der Duft des Tees erinnert übrigens tatsächlich leicht an Kirschblüten im Frühling.

Zubereitungsempfehlung:
Menge: 4g (1 Teelöffel)/0,2l, Ziehzeit: 1 Minute (beim 2. und 3. Aufguss nur 10 Sekunden), Wassertemperatur: 60 bis 70°C

Anbauland: Japan
Anbauregion: Kumamoto
Teeart: Grüntee
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