No.40
Japan Kyushu Kumamoto Sakura-No Shincha Moe Matsumoto Ernte 2016

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Familie Matsumoto stellt in ihrem kleinen Teegarten in Kumamoto diesen hochgeschätzten Tee her,... mehr
Japan Kyushu Kumamoto Sakura-No Shincha Moe Matsumoto Ernte 2016

Familie Matsumoto stellt in ihrem kleinen Teegarten in Kumamoto diesen hochgeschätzten Tee her, wobei sie vollkommen auf den Einsatz von Pflanzenschutzmitteln verzichtet. Da für den Shincha nur sehr feine Blätter geerntet werden, ist die Ernte so klein, dass außerhalb Japans nur wenige Kilogramm pro Jahr verkauft werden können.
Herausgekommen ist ein duftig-frischer High-End-Shincha aus der Strauchvariante Yabukita (asa-mushi = kurz gedämpft). Ende April, etwa eine gute Woche vor der eigentlichen ersten Ernte, werden nur die feinsten Blätter und Blattknospen für diesen ersten Tee des Jahres geerntet.
Das "Moe" aus dem Namen bezeichnet übrigens die Farbe der jungen Triebe im Frühjahr.

Zubereitungsempfehlung:
Menge: 1 TL/200ml, Wassertemperatur: 65°C, Ziehzeit: max. 1 Minute

Anbauland: Japan
Anbauregion: Kumamoto
Zubereitungsart: in der Kyusu
Teeart: Grüntee
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