No.1904
Entcoffeinierter Ceylontee

Entcoffeinierter Ceylontee
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Dieser Tee wurde mittels CO 2 entcoffeiniert. Dieses Verfahren ist teurer als die... mehr
Entcoffeinierter Ceylontee

Dieser Tee wurde mittels CO2 entcoffeiniert. Dieses Verfahren ist teurer als die Entcoffeinierung mit Hilfe von organischen Lösungsmitteln. Hierdurch sollen aber nur das Tein und nicht etwa alle Antioxidantien aus dem Teeblatt gelöst werden, so dass sich die höheren Kosten unserer Ansicht nach lohnen.

Für die Entcoffeinierung werden das angefeuchtete Teeblatt und das CO2 unter hohem Druck zusammengebracht bis das Koffein aus dem Blatt gelöst wurde und in das CO2 übergangen ist. Anschließend muss der Tee nur noch wieder getrocknet werden.
Dieses Verfahren ist sowohl für den Geschmack als auch für die Inhaltsstoffe relativ schonend.

Wir verzichten auf mittels organischen Lösungsmitteln entcoffeinierte Tees. Diese sind in Europa am Verbreitesten aber nicht unumstritten. So sind in den USA mit Methylenchlorid entcoffeinierte Tees verboten.

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