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Zucker
Palmenkandis
Palmenkandis wird aus 20 bis 30 Meter hohen Palmen gewonnen.
Die frischen Triebe werden von Hand angezapft und der austretende Saft in Tonkrügen gesammelt. Anschließend wird der Palmensaft solange erhitzt, bis er kristallisiert.
Er ist eine geschmacklich sehr interesssante Alternative zu herkömmlichem Zucker und gilt zudem als gesundheitsfördernd.
