Für 13 Stück, Φ 6 cm Silikonformen
Zutaten:
100 g Butter
2 Eier
90 g Zucker
1 TL Backpulver
100 g Mehl
5 g No.330019 The Old & English Special Earl Grey
1 TL Honig
Zubereitung:
Butter schmelzen und abkühlen lassen.
Earl-Grey-Teeblätter fein zermahlen.
Die Eier mit dem Zucker in einer Schüssel hell und cremig aufschlagen.
Mehl und Backpulver sieben und vorsichtig unter die Eiermasse heben.Honig, Butter und Teeblätter hinzufügen und gleichmäßig unterrühren.
Den Teig abdecken und etwa 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Den Ofen auf 170 °C vorheizen. Den Teig in die Madeleine-Form füllen und bei 170 °C etwa 10–12 Minuten backen, bis die Madeleines goldbraun sind.
