No.714
Japan Kyushu Miyazaki Houjicha Morimoto Bio

Der Houjicha Morimoto lässt sich mit denselben Worten beschreiben wie die Morimotos: naturverbunden, selbstbewusst, individuell und zugleich elegant. Äußerlich präsentiert sich der Tee mit seinen großen Blättern und seiner kräftigen Struktur recht rau. Und genau hierin liegt die Besonderheit: Die zahlreichen Ästchen nehmen beim Röstungsprozess die Hitze auf, wodurch die Blätter weniger stark erhitzt werden als bei gewöhnlichem Houjicha. Eben hierdurch erhält dieser Houjicha seine leicht karamellige Note, die sich mit Nuancen kombiniert, die zwischem dem Grün des ungerösteten Bancha und dem röstigen Aroma von alltäglichem Houjicha liegen. Ein Tee, der überrascht und begeistert und der - auch - gut nach dem Essen schmeckt.

Zubereitungsempfehlung:
Menge: 6g (2 Teelöffel)/0,25l, Ziehzeit: 1,5 Minuten, Wassertemperatur: ca. 80°C

Aus kontrolliert biologischem Anbau
DE-ÖKO-039
Japanische Landwirtschaft