No.441769
Morimoto Shincha - 2025, Bio

Shin Cha bedeutet "neuer Tee" und ist somit die Bezeichnung für die ersten Frühjahrsernten in Japan.

Die Morimotos bewirtschaften ihre Teegärten in Miyazaki auf Kyushu nicht nur biologisch, sondern leben selbst stets im Einklang mit der Natur. Morimoto Shincha 2025 ist eine Komposition aus den Strauchvarietäten Yutaka Midori und Saki Midori: Die zwei Wochen beschatteten Blätter der Yutaka Midori verleihen dem Shincha sein schönes Umami, das man schon am Geruch erahnen kann. Die unbeschatteten Blätter (roji) der Saki Midori geben dem Shincha seine Milde und die frühlingsgrüne Aufgussfarbe. Durch die Kombination dieser beiden Grundtees ergibt sich eine wunderbar harmonische milde Frische, gepaart mit zarter Adstringenz und vollmundigem Umami.

Aus kontrolliert biologischem Anbau

DE-ÖKO-039

Japanische Landwirtschaft

Zubereitungsempfehlung:

 Menge: 9 g (3 TL) / 1 Liter

Temperatur: 80° C

Ziehzeit: 2 Minuten / unbedingt einen 2. Aufguss machen