No.440823
Südkorea Seogwang Mystic Green Bio

Wir haben einen weiteren Tee von der Vulkaninsel Jeju, die vor der Küste Südkoreas liegt. Die Insel ist UNESCO Welterbe.
Hier werden alle Tees unter Bio-Voraussetzungen angebaut. Das Klima ist wirklich wunderbar für die Teeproduktion bezüglich Temperaturen und Niederschlag.
Aber das wirklich Besondere ist der vulkanische Boden mit dem hohen Mineralstoffgehalt, der dem Tee seine feine Note gibt.

Der Mystic Green wird immer erst im August oder September geerntet und verarbeitet. Es werden größere und fleischigere Blätter verwendet, die im Frühjahr noch nicht verfügbar sind.
Der Tee wird nach alter koreanischer Art leicht geröstet und bedämpft. Das Teeblatt ist sehr groß und erinnert an eine Mischung aus Bancha und Tamaryokucha.

Die Tasse ist wunderbar grün und hat herrliche Noten von Genmai (gerösteter Reis) und Mais mit einer fruchtigen Süße.

Aber er ist nicht zu mild und passt super zum Essen. Außerdem hat er relativ wenig Teein.

Es können sehr gut 3 Aufgüsse gemacht werden.