No.440562
Japan Uji Ryu Matcha Ernte 2022 Bio, 30 gr.

Bei der Matcha-Qualität Ryu von Nakanishi, handelt es sich um eine Art von Matcha, die man üblicherweise auch in Japan nicht in einem Laden erhalten kann. Ganz abgesehen davon, dass alle Matcha-Sorten von Nakanishi nur in extrem kleinen Mengen verfügbar sind, handelt es sich beim Ryu um einen Matcha, dem Nakanishi nicht nur eine besondere Art der Perfektion verliehen hat, sondern ihm einen speziellen Charakter gegeben hat, eine besondere Note, die ihn von anderen sehr hohen Qualitäten abgrenzt. Es ist eine Qualität, die üblicherweise nicht auf den Markt kommt, sondern die nur ein angesehener Tee-Zeremonie-Lehrer erhalten kann, der sich würdig gezeigt hat, den besonderen Charakter des Tees einschätzen zu können.

Sicherlich bleibt die Frage, warum solch ein Tee nun doch im Handel erhältlich ist, und dies, obwohl jedes Jahr nur geringste Mengen des Ryu in der markanten Holzschachtel angeboten werden können. Um es kurz zu sagen: Im "Handel erhältlich" klingt so, als ob es den Tee nun in jedem besseren Teeladen gäbe, doch dies ist natürlich nicht der Fall. Die Anzahl der Orte, an denen der Ryu nun erhältlich ist, beschränkt sich auf wenige ausgewiesene Spezialisten. Dass sich Nakanishi entschieden hat, den Tee ausnahmsweise nicht ausschließlich über den oben genannten traditionellen Weg einem bekannten Tee-Zeremonie-Meister anzubieten, hat sicherlich damit zu tun, dass er selbst den Wunsch, dass derartige Qualitäten nicht nur Meistern in Japan zugänglich sind, sondern dass auch wirklich interessierte Liebhaber in Europa die Chance haben, seinen Tee kennenzulernen. Natürlich ist dies dennoch allein aufgrund der extrem kleinen Menge nur einem sehr kleinen Personenkreis vorbehalten.

Entscheidend für die Qualität des Ryu ist, dass es sich um einen Koicha-Matcha handelt, der nicht für die Zubereitung als Usucha-Matcha gedacht ist. Wer also einen gewohnten Matcha trinken möchten, für den ist der Ryu sicherlich nicht der richtige Tee, sondern eher für Matcha-Kenner, die sich gerne dem Thema Koicha widmen möchten, und einen Koicha mit einer Nuance kennenlernen möchten, die ihm den Rang verleiht, Verwendung bei einer Karamono-Teezeremonie zu finden.

Bei der Karamono-Teezeremonie wird nicht nur der Auswahl des Matcha besondere Aufmerksamkeit zu Teil, über das bei der Teezeremonie ohnehin schon übliche, hohe Maß hinaus, sondern auch die verwendeten Tee-Utensilien stammen aus edelsten Quellen, und sind sonst oftmals eher in Museen oder Ausstellungen zu finden, als dass sie regelmäßig bei einer Teezeremonie Gebrauch fänden. Allein die Cha-ire, die Tee-Dose für den Matcha, ist bei der Karamono-Teezeremonie üblicherweise nicht wie sonst aus Holz, sondern aus Ton, von einem bekannten Keramik-Meister angefertigt.

Viele Hintergrundinformationen zu Nakanishi und seinem Teegarten finden Sie hier.

Aus kontrolliert biologischem Anbau
DE-ÖKO-039
Japanische Landwirtschaft