No.18370
China Pu Er Yiwu Wild Arbor Bing Cha 2008

Dies ist ein echter Schatz von unserem Pu Er-Meister You. Er hat diesen wunderbaren Tee im Jahr 2008 aus Teebäumen hergestellt, die teilweise älter als 500 Jahre sind.
Er hat bei der Teeproduktion sehr viel Wert auf die Auswahl der Blätter gelegt, so dass diese teilweise dreifach sortiert werden mussten, was einen riesigen Arbeitsaufwand bedeutet, aber sich deutlich bei der Qualität bemerkbar macht.

Bei der Verarbeitung und Lagerung ist man sehr nahe an alten Rezepten geblieben. Und gerade das heiße Handrollen der frischen Blätter und das Erhitzen im Wok sind besonders aufwändig.
Bei der Ernte wurde außerdem ein besonderes Augenmerk auf viele Blattknopsen gelegt, was man an dem fruchtig-weichen Geschmack mit Noten von Kompott und Honig, untermalt von dem Duft von Pfeifentabak, erkennen kann.

Den 10g- und den 100g-Abbruch erhalten Sie nicht in Fladenform sondern wie in China üblich lose.

Zubereitungsempfehlung:
Lösen Sie je nach gewünschter Intensität mit einem Messer eine kleine Menge Tee vom Kuchen (ca. 5g/100ml; da sich hier aber die Geister scheiden, hilft nur selber ausprobieren) und geben Sie sie in eine vorgewärmte Kanne (bis zu 200ml). Übergießen Sie den Tee dann mit kochendem Wasser und gießen es sofort wieder ab. Am Besten verwenden Sie diesen Waschaufguss zum Vorwärmen der Tassen. Dann geben Sie wieder kochendes Wasser auf die Blätter und gießen es recht schnell ab (je noch Dosierung und gewünschtem Ergebnis handelt es sich um wenige Sekunden bis zu einer halben Minute). Dieser Aufguss ist dann der erste, der zum Trinken bestimmt ist. Bei den folgenden Aufgüssen können Sie die Ziehzeit nach und nach etwas verlängern.