Pu Er

Das Original "Pu Erh" stammt aus der chinesischen Provinz Yunnan, wo wahrscheinlich die ersten wilden Teepflanzen wuchsen. Er wird von alten, hohen Teebäumen geerntet, deren Blätter größer als die Hand eines Erwachsenen sein können.

Die Teeblätter werden nach dem Pflücken gewelkt, gerollt, gedämpft und wieder getrocknet. Dann wird der Tee in verschiedene Formen gepresst und anschließend gelagert. Die noch im Blatt enthaltene Feuchtigkeit sorgt für eine Postfermentation, welche den typischen, erdigen Geschmack bewirkt. Dieser wird im Laufe der Jahre immer intensiver und nuancierter und sorgt dafür, dass diese Tees eine immense Wertsteigerung am Markt bekommen. Man kann sie aber auch sofort trinken. Der Geschmack dieser jüngeren Pu Erhs ist etwas milder und leichter.
Du solltest Dir Zeit für Deinen Pu Erh-Genuss nehmen, denn besonders ab dem zweiten Aufguss treten die feineren Nuancen zu Tage und können eine überwältigende Geschmacksvielfalt bereithalten.

Dem Pu Erh wird in China nachgesagt, dass er wärmt und den Stoffwechsel anregt, wobei er gleichzeitig eine ausgleichende, erdende Wirkung auf das Gemüt haben soll.