Maocha

Frische Maochas sind die Basis für die reifenden Pu Erhs.

Wer sich für fermentierte Tees interessiert, sollte also unbedingt auch Maocha kosten, um einen besseren Einblick in diese spannende Welt zu erhalten.

Nach dem Welken, Rollen, Dämpfen und, im optimalen Fall, der Sonnentrocknung der Pu Erh-Blätter nennt sich der Tee Maocha.
Er wird nicht wie die meisten Pu Erhs zu Fladen gepresst, sondern bleibt lose und altert dadurch anders als die Bing Chas.
Manchmal wird die Pressung weggelassen, weil die geernteten Mengen einfach zu klein sind, zum Beispiel wenn man nur die Blätter von einem einzigen Pu Erh-Baum verarbeiten möchte.