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Taiwan Sun Moon Lake Ruby Hong Cha

Einer der schönsten Ort, die wir auf Taiwan besucht haben, ist der Sun-Moon-Lake in Zentraltaiwan. Und ganz in der Nähe dieses Sees liegt eine ganz besondere Teeplantage.

Dort werden schon seit einiger Zeit indische Assamteekultivare gezüchtet. Und daraus wird ein für Taiwan ganz außergewöhnlicher Tee produziert. Er ist sehr komplex mit allerfeinsten Geschmacksnuancen: leicht vanillige Noten, zartes Veilchen und feine Kräuternoten.
Die Tasse ist nicht bitter und bernsteinfarben.

Die Verarbeitung ist sehr zeitintensiv und es werden nur kleine Mengen verarbeitet.

Der verwendete Kultivar ist der berühmte Ruby 18. Für mich gehört dieser Schwarztee zu dem Besten, was wir zur Zeit haben. Ein echtes Muss für Liebhaber des besonderen Schwarztees.

Wenn man den Tee nach chinesischer Art im Gaiwan zubereitet, sind mehrere Aufgüsse möglich.