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China Anhui Keemun Mao Feng Red Bird Bio

Die Provinz Anhui in Zentralchina ist weithin bekannt für ihre sehr feinen Tees. Uns hat bei unserem Besuch sehr gefallen, dass die Natur hier einen höheren Stellenwert zu haben scheint als in anderen Gegenden Chinas.
Wir haben dort einen kleinen Produzenten kennengelernt, der sich auf schwarze Tees spezialisiert hat. Die alten Verarbeitungsmethoden werden dort noch gepflegt.
Wir hatten uns leider einige Jahre aus den Augen verloren, doch haben wir nun von dort einige wunderbare Teemuster bekommen und unser Favourit ist ein sehr feiner Keemuntee nach besagter alter Verarbeitungsweise.
Der Red Bird Keemun hat ein leicht offenes Blatt, was größer ist als das der heute in den großen Fabriken hergestellten Tees.
Die Tasse ist von dunklem Rot (daher der Name). Die Tasse hat schöne Aromen von Haselnüssen mit einer sonst eher bei Oolongtees zu findenden Süße.
Im Abgang findet man Nuancen von guter Schokolade.
Ein wirklich feiner Tee. Bitte nicht zu lange ziehen lassen, maximal 3 Minuten.