No.331107
China Yunnan Menghai Wild Dian Hong

China Yunnan Menghai Wild Dian Hong
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Ein von verwilderten Teebäumen geernteter Tee mit ebenso ungezähmtem Blatt. Die Pflückung... mehr
China Yunnan Menghai Wild Dian Hong

Ein von verwilderten Teebäumen geernteter Tee mit ebenso ungezähmtem Blatt.

Die Pflückung erfolgt von Hand und ist natürlich wesentlich aufwändiger als bei auf Hüfthöhe zurückgestutzten Plantagenteesträuchern.
Die Lage auf fast 1.500 Metern gibt diesem Tee eine wunderbare Hochlandnote, weshalb er stark an Tee aus dem Himalaya erinnert.

Wenn der Dian Hong aufgegossen ist, beginnt ein wahres Feuerwerk von Düften und Aromen. Und ganz am Ende findet man leichte Bitterstoffe, die diesen Tee sehr rund machen und ausgleichen.
Dieser besondere Schwarztee kann bei Gong Fu-Zubereitung gerne mehrfach nacheinander aufgegossen werden - unser Favourit ist der dritte Aufguss.

Der Geschmack ändert sich von Aufguss zu Aufguss und bewegt sich zwischen den weichen, malzigen Noten von Malzbier, von Nougat, Veilchen und Kakao.
Der Wild Diang Hong ist mild, zeigt aber auch die Vollmundigkeit von kräftigem Schwarztee.

Zubereitungsempfehlung für mehrere Aufgüsse:
Menge: 3g (4 Teelöffel)/120ml, Ziehzeit: wenige Sekunden

alternative Zubereitungsempfehlung:
Menge: 9g (4-5 Teelöffel)/1,5l, Ziehzeit: 2 Minuten

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