No.440465
China Yunnan Maojian Yellow Dragon

Gelbe Tees findet man nur sehr selten, da das Wissen um die Herstellung nicht allzu verbreitet und den meisten Betrieben die Produktion sowieso zu aufwendig ist.
Gerade in der Provinz Yunnan im Süden von China gibt es aber noch einige Produzenten.

Der Teegarten unseres Yellow Dragons liegt abseits und die Natur ist hier noch weitgehend in Ordnung, so dass es sogar wild lebende Elefanten gibt.
Die Teefelder liegen auf einer Höhe von fast 1800 Metern und grenzen an unberührte Wälder.

Bei der Produktion von gelbem Tee werden die Blätter nach der Bedämpfung warm und feucht in Baumwolltüchern gelagert.
Durch die feucht-warme Lagerung reduzieren sich die grasigen Aromen des Grüntees, so dass dieser Tee geschmacklich ein Bindeglied zwischen Grüntee und Schwarztee ist.

Die Tassenfarbe ist wunderbar gelb, der Duft leicht fruchtig und der Geschmack fruchtig mit zarten Marillennoten.

Die Zubereitung sollte mit einer Wassertemperatur von 90 Grad erfolgen. Viel Spaß beim Entdecken dieser seltenen Teeart!