No.440465
China Yunnan Maojian Yellow Dragon

Gelbe Tees findet man nur sehr selten, weil das Wissen um die Herstellung nicht stark verbreitet und den meisten Betrieben die Produktion zu aufwändig ist.
Gerade in der Provinz Yunnan im Süden von China gibt es aber noch einige Produzenten.

Der Teegarten unseres Yellow Dragons liegt sehr abseits in unberührter Natur, in der es sogar wild lebende Elefanten gibt.
Die Teefelder liegen auf einer Höhe von fast 1800 Metern und grenzen an naturbelassene Wälder.

Bei der Produktion von gelbem Tee werden die Blätter nach der Bedämpfung warm und feucht in Baumwolltüchern gelagert.
Durch die feucht-warme Lagerung reduzieren sich die grasigen Aromen des Grüntees, so dass dieser Tee weicher, süßlicher und weniger adstringierend wird. 

Die Tassenfarbe ist wunderbar gelb, der Duft leicht fruchtig und der Geschmack kommt mit zarten Marillennoten daher.

Viel Spaß beim Entdecken dieser seltenen Teeart!

Zubereitungsempfehlung:

Menge: 10g (6 TL) / 1L

Temperatur: 90° C

Ziehzeit: 2 - 3 Minuten