No.498
Indischer Palmenkandis

Indischer Palmenkandis
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Palmenkandis wird aus 20 bis 30 Meter hohen Palmen gewonnen. Die frischen Triebe werden von Hand... mehr
Indischer Palmenkandis

Palmenkandis wird aus 20 bis 30 Meter hohen Palmen gewonnen.
Die frischen Triebe werden von Hand angezapft und der austretende Saft in Tonkrügen gesammelt. Anschließend wird der Palmensaft solange erhitzt, bis er kristallisiert.

Er ist eine geschmacklich sehr interesssante Alternative zu herkömmlichem Zucker und gilt zudem als gesundheitsfördernd.

Da er mild im Geschmack ist, eignet sich der Palmenkandis auch zum Süßen von leichteren Tees.

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