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Jing Xian Te Jian

Dieser wunderbar fruchtige Grüntee stammt aus Anhui in Zentralchina. Die Felder liegen im Süden der Provinz nahe der Stadt Xuancheng. Diese Gegend hat schon immer feinste Grüntees hergestellt wie beispielsweise Ding Gu Da Fang oder Tai Ping Hou Kui.

Die zarten Blattspitzen werden vorsichtig geerntet, dann aufwendig per Hand sortiert und zu schönen, langen Nadeln verarbeitet. Der Tee ist wunderbar weich und mild wie Quellwasser und erinnert uns an weißen Nougat und Maronen.

Hier findet sich die ganze Erfahrung der Teebauern wieder und zeigt, dass die Höhenlage um die 800 Meter perfekt für die Teeproduktion ist.

Zubereitungsempfehlung:

Menge: 9 g (13 TL) / 1 Liter

Temperatur: 80° C

Ziehzeit: 4 Minuten