Green Pearl

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Green Pearl

Für diese Spezialität werden in der Aprilernte in Zhejiang von einem kleinblättrigen Teekultivar (Jiu Keng) nur die besten Blätter sorgsam gepflückt und verarbeitet.

Bei der Herstellung werden immer eine Knospe und ein zartes junges Blatt zusammen zu einer kleinen, halboffenen Perle verarbeitet. Der Tee wird vorsichtig bedämpft, was sich sehr gut im zarten Geschmack zeigt. Er hat eine schöne Süße ohne Bitterstoffe und schmeckt nach Zuckerschoten und grüner Birne.

Zubereitungsempfehlung:

Menge: 6 g (3 TL) / 1 Liter

Temperatur: 80° C

Ziehzeit: 2 Minuten

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