Bancha und Kukicha

Banchas und Kukichas sind wunderbare Tees für den Alltag, die auch gerne zum Essen getrunken werden.

Bancha ist in Japan der Alltagstee schlechthin. Er wird nicht in aufwendigen Zeremonien zubereitet, sondern ist der Tee für zwischendurch. Ban hat zwei Bedeutungen: es kann sowohl für gewöhnlich, als auch für spät stehen. Cha heißt Tee und auf den Bancha trifft beides zu, denn er ist, wie erwähnt, sowohl ein gewöhnlicher, aber spaßbringender, Alltagstee, stammt aber auch aus einer späteren Teeernte.

Kukicha sind wundervolle Tees für alle, die nicht auf ihren Grüntee verzichten, aber etwas koffeinreduzierter Trinken möchten. Kuki bedeutet Stängel und betitelt damit diese Tees genau. Es handelt sich hier nämlich um Grüntees, die zu einem Großteil aus den Stängelchen der Teeblätter bestehen, für gewöhnlich gemischt mit einem Anteil Teeblätter (oft Sencha). Die Teeblätter mit ihrem dunkleren Grün und die hellgrünen, etwas gelblichen Teestängel ergeben gemeinsam ein schönes Bild.  Da das Koffein in den Teeblättern vorhanden ist, diese Tees aber aus weniger Teeblättern bestehen, haben sie einen deutlich niedrigeren Koffeinanteil. Außerdem bringen die Stängel eine schöne natürliche Süße mit. Kukichas sind also tolle, milde Grüntees für den Nachmittag oder Abend!