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Mukashi Tokujou Kamairicha, Bio

Für diesen Tee der Familie Kadota aus Miyazaki werden im Einklang mit der sehr traditionellen Herstellungsweise ausschließlich die Blätter von alten Teesträuchern verwendet, die aus Samen gezogen wurden (Zairai). Hierher kommt auch der Name des Tees: Mukashi, was so viel wie "einmalig" oder "ursprünglich" bedeutet.

Tokujou ist die Bezeichnung für die herausragendsten Qualitäten eines Teegartens.  

Kamairicha wiederum bedeutet, dass dieser Tee, im Gegensatz zum Großteil der japanischen Grüntees, anstatt gedämpft, geröstet wird. Hierdurch gehen unter anderem Bitterstoffe verloren, was diesen Tees ein anderes Geschmacksbild verleiht. Außerdem werden die Blätter nicht zu Nadeln gerollt.

Dank des frühen Erntezeitpunkts im Jahr (1. Ernte) begeistert dieser feine Tee durch seine frisch-dezente Süße von Zuckerschoten und ausgewogenes, mildes Umami.  

Aus kontrolliert ökologischem Anbau 

DE- ÖKÖ-039 

Japanische Landwirtschaft 

Zubereitungsempfehlung: 

Menge: 12 g (5 TL) / 1 Liter 

Temperatur: 80° C 

Ziehzeit: 1 Minute