No.440661
Fuji Marishi - Kabusecha 2025

Die Strauchsorte dieses Kabusechas aus der Präfektur Shizuoka trägt ihren Namen nach Marishi-ten, einer buddhistischen Schutzgottheit.

Der Teemeister Yamamori wählte sie ursprünglich aus natürlich gekreuzten Sämlingen aus und ließ sie als neue Varietät registrieren. Nach seinem Tod kam die Produktion jedoch zum Erliegen und der Tee galt lange Zeit als verschwunden. Erst seit etwa 2013 wurde die Herstellung durch engagierte Produzenten wiederbelebt. Dennoch bleibt die Anbaufläche sehr begrenzt, sodass diese Varietät weiterhin als äußerst selten gilt.

Charakteristisch sind das reiche Aroma, die ausgeprägte Süße und ein intensives Umami, bei nur wenig Adstringenz und einem angenehm weichen Mundgefühl.

Zubereitungsempfehlung:

Menge: 4 - 5 g (1 TL) / 200 ml 

Temperatur: 60°- 70° C

Ziehzeit: 1 Minute / 2. Aufguss: 30 Sekunden

Dieser Tee eignet sich vorzüglich für die Zubereitung im Kyusu. Als Gong Fu Cha für mehr als 3 Aufgüsse darf die Menge gerne erhöht werden.