No.440159
Hisui - Gyokuro, Bio

Dieser beschattete japanische Grüntee trägt seinen Namen Hisui = "Jade" zu Recht. Sein dunkelgrünes, leicht glänzendes Blatt entfaltet einen milchig-weichen Geschmack mit einer zarten Frische und deutlichem Umami.

Vor der Ernte im Frühling wird die Strauchsorte Okumidori mindestens 18 Tage beschattet, die Anbauregion ist Kirishima/Kagoshima.

Ein Gyokuro, der sich wunderbar als Einstieg in die Welt der japanischen Schattentees anbietet. Mit seinem guten Preis-Leistungsverhältnis eignet er sich nämlich ebenfalls für die klassische westliche Zubereitung in größeren Kannen.

Aus kontrolliert biologischem Anbau
DE-ÖKO-039
Japanische Landwirtschaft

Zubereitungsempfehlung:

Menge: 3 - 4 g (1 TL) / 200 ml 

Temperatur: 60°- 70° C

Ziehzeit: 1 Minute / 2. Aufguss: 30 Sekunden

Dieser Tee eignet sich vorzüglich für die Zubereitung im Kyusu. Als Gong Fu Cha für mehr als 3 Aufgüsse darf die Menge gerne erhöht werden.

Zubereitungsempfehlung westlich:

Menge: 10 g (3 - 4 TL) / 1 Liter

Temperatur: 70° - 80° C

Ziehzeit: 1. Aufguss: 2 min / 2. Aufguss: 1:30 min