No.440038
Go En - Kabuse Tamaryokucha, Bio

Anhand geschmacklicher Kriterien würde wohl jeder geübte Teekenner den Go En aus Miyazaki als hochwertigen Gyokuro klassifizieren, doch gewinnt er seine angenehm weiche Süße nicht ausschließlich aus der intensiven Beschattung, sondern verdankt diese auch der alleinigen Verwendung der außergewöhnlich süßen und milden Strauchsorte Oku Midori.

Beim ersten Blick auf das Blattgut fällt sofort die sehr feine Sortierung auf, doch bei genauerer Betrachtung erst trumpft der Go En mit einer weiteren Besonderheit auf: Die Blätter sind gekräuselt, wie wir es von Tamaryokuchas kennen. Genau gesagt handelt es sich also um einen stark beschatten Mushi-Guri-Cha (Tamaryokucha ist auch als Guricha bekannt), also einen gedämpften Tee, der jedoch nicht zu Nadeln gerollt wird.
Anstelle dessen prägt eine mit Bambus ausstaffierte, trommelförmige Maschine Geschmack und Form dieses überragenden Tees.

Wenig Adstringenz, enorm viel Umami, fast schon wie eine lang eingekochte Brühe, und Aromen von Wildblumen reichen sich hier die Hand.

Aus kontrolliert biologischem Anbau
DE-ÖKO-039
Japanische Landwirtschaft

Zubereitungsempfehlung:

Menge: 4 g (1 TL) / 200 ml 

Temperatur: 60°- 70° C

Ziehzeit: 1 Minute / 2. Aufguss: 30 Sekunden

Dieser Tee eignet sich vorzüglich für die Zubereitung im Kyusu. Als Gong Fu Cha für mehr als 3 Aufgüsse darf die Menge gerne erhöht werden.