No.440963
Fukamushi Sencha Kabuse, Bio

Aufgrund der längeren Dämpfung (fukamushi) dringt der Dampf tiefer in die Blattstruktur ein, woraufhin diese verhältnismäßig stark geöffnet wird und somit die Inhaltsstoffe aus den Blättern leichter in den Aufguss übergehen. Diesem Prozess verdanken wir einen sehr intensiv-grünen, satten Aufguss. Seine ganz individuelle Note bekommt dieser Grüntee allerdings von der alleinigen Verwendung von Blättern der Strauchsorte Oku Yutaka aus der ersten Ernte in Miyazaki.

Die Sträucher werden für etwa 10 Tage vor der Ernte beschattet, was diesen Tee eigentlich zu einem Kabusecha macht. Sencha jedoch ist der Überbegriff und somit fallen auch Kabusechas darunter. In diesem Fall wurde sich von der Familie Morimoto dazu entschieden, den Tee unter dem einfach Namen Sencha zu vermarkten.

Aus kontrolliert biologischem Anbau
DE-ÖKO-039
Japanische Landwirtschaft

Zubereitungsempfehlung:

Menge: 3 - 4 g (1 TL) / 200 ml 

Temperatur: 70° - 80° C

Ziehzeit: 1 Minute

Dieser Tee eignet sich vorzüglich für die Zubereitung im Kyusu. Als Gong Fu Cha für mehr als 3 Aufgüsse darf die Menge gerne erhöht werden.