inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 1-3 Werktage
Nach Vorbestellung auch in unseren Ladengeschäften erhältlich
Über die Jahre hat Shutaro die Beobachtung gemacht, dass nicht alle Yabukita-Parzellen in seinem Teegarten gleichzeitig austreiben. Vor allem startet bei einem bestimmten Feld das Wachstum deutlich früher. Diese kleine Yabukita-Parzelle ist von fast allen Seiten durch Wald umgeben. Die Bäume haben eine schützende Wirkung und sorgen für ein Mikroklima, das den Sträuchern jedes Jahr einen kleinen Wachstumsvorsprung gibt.
Die Beobachtung zum Mikroklima hat Shutaro inspiriert aus den Blättern dieser frühen Yabukita einen neuen Shincha zu kreieren. Er hat bei diesem Tee eine besondere Verarbeitungsart gewählt: Geerntet am Nachmittag überdauern die Blätter die Nacht bevor sie am nächsten Tag verarbeitet werden. Insgesamt haben die Blätter ca. 18 Stunden unter kontrollierter Luftzufuhr welkend geruht.
Diese Ruhezeit hat dem Tee seine Präsenz und Tiefe gegeben. Aufgegossen bleibt er lange und angenehm im Mund. Eine leichte Adstringenz, die für einen final erhitzten Tee aus Kirishima sehr untypisch ist, gibt ihm eine frühlingshafte Spritzigkeit. Ein filigranes, aber gleichzeitig komplexes Umami gibt dem Tee zusätzlich eine besondere Note.
Aus kontrolliert biologischem Anbau
DE-ÖKO-039
Japanische Landwirtschaft
Zubereitungsempfehlung:
Menge: 9 g (3 TL) / 1 Liter
Temperatur: 80° C
Ziehzeit: 2 Minuten / unbedingt einen 2. Aufguss machen
No.440267Asanoka - Kabuse Shincha 2025, Bio
No.440267Asanoka - Kabuse Shincha 2025, Bio
No.440566Midori no tori - Gyokuro Shincha 2025, Bio
No.440123Homare Satsuma - Gyokuro Shincha 2025, Bio
No.440785Japan Miyazaki Sencha Minami Sayaka Morimoto Bio
No.440242Kiwami Osumi - Gyokuro Shincha 2025, Bio
No.210183Sencha Tenryu, Bio / Aktionstee
No.441788Japan Kyushu Miyazaki Tokujou Sencha Morimoto Bio
No.440963Japan Miyazaki Fukamushi Sencha Morimoto Bio
No.440825Kirishima Yoru No Ka Sencha Bio, 100 gr.
No.210037Japan Kyushu Kirishima Tokujou Sencha Bio
No.440151Japan Kirishima Asamushi Kanaya Midori Sencha...
No.441777Japan Honshu Mie Sencha Hayashi Bio
No.210179Japan Morimoto Tamamori Bio, 100 gr.
No.440147Japan Honshu Mie Tokujou Sencha Hayashi Bio
No.440267Asanoka - Kabuse Shincha 2025, Bio
No.210152Shimadori - Kabuse Shincha 2025, Bio
No.210035Japan Kyushu Miumori Kirishima Sencha Bio
No.330080Assam Banaspaty, Bio / Aktionstee
No.440963Japan Miyazaki Fukamushi Sencha Morimoto Bio
No.440785Japan Miyazaki Sencha Minami Sayaka Morimoto Bio
No.440825Kirishima Yoru No Ka Sencha Bio, 100 gr.
No.440303Japan Yakushima Watanabe Roji Sencha Hon-Yuu...

