No.440040
Sakura-No Shincha Moe - 2026

Familie Matsumoto stellt in ihrem kleinen Teegarten in Kumamoto auf der südlichsten Insel Kyushu diesen hochgeschätzten Tee her, wobei sie vollkommen auf den Einsatz von Pflanzenschutzmitteln verzichtet. Und nicht nur das: Familie Matsumoto arbeitet extrem nachhaltig und ökologisch, leistet sich als kleiner Teegarten allerdings kein Bio-Zertifikat. Da für den Shincha nur sehr feine Blätter geerntet werden, ist die Ernte so klein, dass außerhalb Japans nur wenige Kilogramm pro Jahr verkauft werden können. 

Herausgekommen ist ein duftig-frischer High-End-Shincha. Vom trockenen Blatt bis zum Aufguss trägt uns dieser Tee mit unfassbar intensiven Noten nach reifen Johannisbeeren.
Das "Moe" aus dem Namen bezeichnet übrigens die Farbe der jungen Triebe im Frühjahr.

Zubereitungsempfehlung:

Menge: 6 g (1,5 TL) / 1 Liter

Temperatur: 80° C

Ziehzeit: 1 Minute / unbedingt einen 2. Aufguss machen