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Green Curls Woojeon - Südkorea, Bio

Hier haben wir für Euch einen besonders hochwertigen Tee von unserer südkoreanischen Lieblingsinsel Jeju. 

Woojeon sind die südkoreanischen Shinchas, also die allererste Pflückung im Frühjahr und werden noch vor dem Monsun geerntet. Verarbeitet werden sie mit einer Kombination aus japanischer und chinesischer Tradition: erst gedämpft, dann geröstet. Das verleiht diesem Tee das Beste aus beiden Welten; als hätten ein japanischer Grüntee und ein chinesischer Grüntee ein Kind gezeugt.

Der Geschmack ist fruchtig und am ehesten vergleichbar mit japanischen Tamaryokuchas. Das große, schön gekräuselte Blattgut wird nicht bitter und hat eine feine Süße.

Zubereitungsempfehlung:

Menge: 13 g (3 TL) / 1 Liter

Temperatur: 80° C

Ziehzeit: 2 Minuten