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Das Kultivar Yingxiang wurde 2004 vom Tea Research Institute in Taiwan vorgestellt, ist eine Kreuzung aus Qingxin und Jinxuan und auch bekannt als Oolong No.20.
Spannend für diese Varietät ist, dass sie Ähnlichkeit zur eleganten und fruchtigen Quingxin hat, aber diese als wirtschaftlich nicht rentabel gilt und daher immer weniger angebaut wird. Somit gilt die neue Kreuzung als Hoffnungsträger, auch bezüglich des Klimawandels, da eine markante Behaarung der Blätter die Pflanze vor Schädlingsbefall und Trockenheit schützt. Außerdem eignet sich der Yingxiang zum Anbau in niedrigeren Lagen, zeigt aber dennoch den Charakter von Hochlandtees.
Hier wurde der Oolong No.20 von Meister Atong in Taiwan verarbeitet und erhielt am Ende eine Holzkohleröstung, was bei diesem jungen Tee noch sehr im Vordergrund steht. Im aufgegossenen Blatt findet sich in der Nase Maracujasäure und geröstetes Getreide. Generell entfalten sich über die Aufgüsse fruchtige Säure und Frische, Buchweizenporridge mit gefriergetrockneten Beeren, dazu immer das Holzfeuer alles umspielend. Zum ende kommt Seetang und Misosuppe.
Wir glauben, dieser Tee eignet sich sehr gut zum Lagern, da dann die Röstnoten allmählich in den Hintergrund treten und die Aromatik dieses Meistertees freisetzen.
| Anbauregion: | Mingjian |
|---|---|
| Zubereitungsart: | mit Gong Fu Cha |
| Anbauland: | Taiwan |
| Teeart: | Oolong |
Zubereitungsempfehlung:
Der Oolong No.20 ist ein sehr vielschichtiger Tee, der bitte als Gong Fu Cha zubereitet werden sollte. Wir empfehlen einen Waschaufguss, oder den ersten Aufguss deutlich länger ziehen zu lassen.
Inverkehrbringer: Hamburger Teespeicher GmbH - Schierenberg 74, 22145 Hamburg / Telefon: 040-8888 186 / Mail: info@teespeicher.de
660129
Oolong No.20
16,20 €*
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