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Produktinformationen ""

Der Nomikoto Matcha lädt zur traditionellen Zubereitung als Usucha ein.

Ausschließlich das beschattete Blattgut (10 - 21 Tage) der ersten Ernte wurde für den Nomikoto der Familie Hayashi aus Kirishima geerntet. Spannend ist, dass im großen Maße die Strauchsorte Asatsuyu, welche im Bio-Anbau selten zu finden ist, geerntet und anschließend auf einer Granitsteinmühle gemahlen wurde.

Der Schaum ist gleichmäßig, mit ein paar wenigen größeren Bläschen, der leuchtend dunkelgrünen Farbe entspringt ein Aroma mit leichtem Umami, welches uns an Erbsenpüree und im Positiven an Eigelb erinnert: herzhaft und leicht klebrig, dabei ein kleines bisschen grisselig. Die Adstringenz ist im unteren Mittelfeld, dazu ein paar Bitterstoffe.


Aus kontrolliert biologischem Anbau
DE-ÖKO-039 / Japanische Landwirtschaft

Verkauf nur Matcha.


Japan
Kagoshima
Grüntee
Anbauregion: Kagoshima
Bio & mehr: Bio
Zubereitungsart: Aufschlagen
Anbauland: Japan
Teeart: Grüntee

Zubereitungsempfehlung:

Usucha:

2 Chashaku Matcha in die vorgewärmte Teeschale sieben und mit 80 - 100 ml Wasser (maximal 80°, wir empfehlen 60° - 70° C) aufgießen.  

Mit dem eingeweichten Chasen aus dem Handgelenkt energetisch in einer "M"-Form schaumig aufschlagen.

Inverkehrbringer: Marimo GmbH - Muenchener Str. 45, 60329 Frankfurt am Main

210075

Nomikoto Matcha, Bio

19,90 €*

Inhalt: 1
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Dose

Wie mache ich
Schwarztee

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