Produktinformationen ""
Zubereitung als Usucha und/oder Koicha.
Erstaunt hat uns hier insbesondere, dass wir diesen Matcha vor allem als Koicha zubereitet gelungen finden. Koicha (dickflüssiger Matcha) kann nur aus wirklich harmonischen Matchas in hervorragender Qualität zubereitet werden, daher waren wir überrascht, dass uns der Nishio Matcha als Koicha sogar noch besser mundete. Aber auch schaumig aufgeschlagen kann er natürlich zubereitet werden, wobei er ein flottes Handgelenk braucht, damit der Schaum so wird, wie er soll.
Sein mittelkräftiges Grün ergibt eine Schale, die floral und süßlich mit wenig Adstringenz daher kommt, allerdings hat er wenig Nachhall, was wiederum Menschen gefallen wird, die ihren Matcha gerne ein wenig milder trinken.
Er wird aus sorgfältig kultivierten, 20 Tage beschatteten Teeblättern gewonnen und auf Steinmühlen zu einem besonders feinen Pulver vermahlen. Hierfür werden biologisch folgende Kultivare angebaut, vorwiegend in Kagoshima und Shizuoka: Okumidori, Yabukita und Saemidori.
Aus kontrolliert biologischem Anbau
JP-BIO-041
Non-EU Landwirtschaft
Verkauf nur Matcha.
Zubereitungsempfehlung:
Für einen Koicha 4 - 5 Chashaku Matcha in die vorgewärmte Teeschale sieben und mit 40 - 50 ml Wasser (50° - 70 ° C) aufgießen. Mit dem eingeweichten Chasen in ruhigen, kreisförmigen Bewegungen rühren, bis eine homogene, dickflüssige Masse entstanden ist.
Inverkehrbringer: Hamburger Teespeicher GmbH - Schierenberg 74, 22145 Hamburg / Telefon: 040-8888 186 / Mail: info@teespeicher.de
21003
Nishio Matcha, Bio
38,50 €*
Hamburger Teespeicher
- das sind wir
Seit über 20 Jahren haben wir uns dem hochwertigen Tee verschrieben.
Mit viel Expertise und Liebe suchen wir seit 2002 für Euch die besten Plantagentees aus der ganzen Welt und versuchen jeden Geschmack und jedes Portemonnaie zu berücksichtigen.
Erweitert wird das Sortiment durch Früchte- und Kräuteraufgüsse und Teemischungen, viele nach hauseigenen Rezepten.
Neben unserem Geschäftsführer und Inhaber Henning Schmidt arbeiten für Euch im Büro Aina, Megumi und Gabi. Wir stehen jederzeit für Eure Fragen und natürlich auch für eine Teeberatung zur Verfügung. Scheut Euch also nicht, uns zu schreiben oder anzurufen. Lager, Produktion und Kommissionierung rocken Alex, Barbara und Danny mit Unterstützung von Monika. Auch hier geben alle ihr Bestes, damit Ihr viel Freude mit Euren Tees habt. Sollte einmal etwas nicht zu Eurer Zufriedenheit sein, bitte meldet Euch bei uns und wir werden gerne an einer Lösung arbeiten.
In Hamburg eingetroffen bleibt der Tee möglichst lange luftdicht verpackt gelagert und wird erst nach Eingang Deiner Bestellung für Dich frisch abgepackt. Hierdurch kommst Du in den Genuss von besonders aromatischem Tee. Außerdem sind wir nicht nur auf der Suche nach den besten Tees, sondern auch nach den aktuell besten Verpackungen. Hier versuchen wir die Balance zwischen Haltbarkeit, optimaler Lagerung und ökologischen Aspekten zu halten. Ihr könnt den Tee in unseren wiederverschließbaren Tüten perfekt lagern und es ist kein Umfüllen in Dosen nötig.
Unser Betrieb ist zertifiziert nach den aktuellen Bio-Standards und wir werden jährlich hierzu überprüft. Darauf legen wir großen Wert und haben deshalb bei jeder Teekategorie zusätzlich einen Filter angelegt, sodass Ihr ganz einfach unsere biologisch hergestellten Tees finden könnt. Bitte beachtet hierbei aber, dass wir außerdem viele Tees von kleinen Teegärten anbieten und auch Wildsammlungen im Sortiment haben, die leider nicht zertifiziert werden können.