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Fabelhaft für Usucha.
Beim Miumori Matcha handelt es sich um einen Matcha aus der Frühlingsernte von sehr hoher Qualität, welcher auch für die Zubereitung während der Teezeremonie angedacht ist.
Geschmacklich vermag er sofort mit seinem ausgeprägten Umami und seiner schön hervortretenden Süße begeistern. Er ist sehr weich und cremig, fast wie ein gut buttriges Erbsenpüree, lullt den Mundraum wohlig ein und hat dabei quasi keine Adstringenz oder Bitterkeit. Auch die Farbe erinnert an frische Erbsen und man kann relativ leicht einen schönen, feinporigen Schaum aufschlagen, welcher die cremigen Nuancen unterstützt.
Ein hervorragender und aufgrund seines Preis-Leistung-Verhältnisses leider unterschätzter Matcha, köstlich und erschwinglich nicht nur für den alltäglichen Genuss.
Die Blätter, aus denen dieser Matcha auf einer Granitsteinmühle gemahlen wird, stammen von einem Freund von Shutaro Hayashi, der seinen Teegarten ebenfalls in der Kirishima-Region in der Präfektur Kagoshima hat und werden von Shutaro verarbeitet. Da die Sträucher langfristig zu Schaden kommen können, wenn sie jedes Jahr die klassischen 21 Tage beschattet werden, wechseln von Jahr zu Jahr zwar die Sträucher für den Kirishima Matcha, da es sich hier aber um einen Blend aus verschiedenen Varietäten handelt wird sehr darauf geachtet, dass dieser Matcha seinen Charakter beibehält.
Aus kontrolliert biologischem Anbau
DE-ÖKO-039 / Japanische Landwirtschaft
Verkauf nur Matcha.
| Anbauregion: | Kagoshima |
|---|---|
| Bio & mehr: | Bio |
| Zubereitungsart: | Aufschlagen |
| Anbauland: | Japan |
| Teeart: | Grüntee |
Zubereitungsempfehlung:
Usucha:
2 Chashaku Matcha in die vorgewärmte Teeschale sieben und mit 80 - 100 ml Wasser (maximal 80°, wir empfehlen 60° - 70° C) aufgießen.
Mit dem eingeweichten Chasen aus dem Handgelenkt energetisch in einer "M"-Form schaumig aufschlagen.
Inverkehrbringer: Marimo GmbH - Muenchener Str. 45, 60329 Frankfurt am Main
150069
Miumori Matcha, Bio
24,50 €*
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Mit viel Expertise und Liebe suchen wir seit 2002 für Euch die besten Plantagentees aus der ganzen Welt und versuchen jeden Geschmack und jedes Portemonnaie zu berücksichtigen.
Erweitert wird das Sortiment durch Früchte- und Kräuteraufgüsse und Teemischungen, viele nach hauseigenen Rezepten.
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In Hamburg eingetroffen bleibt der Tee möglichst lange luftdicht verpackt gelagert und wird erst nach Eingang Deiner Bestellung für Dich frisch abgepackt. Hierdurch kommst Du in den Genuss von besonders aromatischem Tee. Außerdem sind wir nicht nur auf der Suche nach den besten Tees, sondern auch nach den aktuell besten Verpackungen. Hier versuchen wir die Balance zwischen Haltbarkeit, optimaler Lagerung und ökologischen Aspekten zu halten. Ihr könnt den Tee in unseren wiederverschließbaren Tüten perfekt lagern und es ist kein Umfüllen in Dosen nötig.
Unser Betrieb ist zertifiziert nach den aktuellen Bio-Standards und wir werden jährlich hierzu überprüft. Darauf legen wir großen Wert und haben deshalb bei jeder Teekategorie zusätzlich einen Filter angelegt, sodass Ihr ganz einfach unsere biologisch hergestellten Tees finden könnt. Bitte beachtet hierbei aber, dass wir außerdem viele Tees von kleinen Teegärten anbieten und auch Wildsammlungen im Sortiment haben, die leider nicht zertifiziert werden können.