Kleiner blauer Drache, Bio

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Wir haben aus der spannenden Teeprovinz Fujian im Südosten von China einen schönen... mehr

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Kleiner blauer Drache, Bio

Wir haben aus der spannenden Teeprovinz Fujian im Südosten von China einen schönen Einsteiger-Oolong gefunden.
Der Teegarten liegt im Anxi-Anbaugebiet, welches für die besten Oolongs bekannt ist. Wir haben einen Tee aus der Aprilernte probiert, der uns sofort begeistert hat.

Der Tee wurde auf die Tie Guan Yin-Art verarbeitet, besteht aber aus einem anderen Kultivar. Diese Herstellungsart ist sehr aufwendig und dauert bis zu 72 Stunden.
Der Oolong ist leicht bis mittel oxidiert (ca. 40 %) und hat schöne Aromen: man findet den Geschmack von frischen Marillen und weichem Honig ohne zu viel Süße.

Dieser Oolong kommt mit etwas härterem Wasser gut zurecht und ist auch sonst bei der Zubereitung sehr genügsam.
Genau der richtige Oolong, um diese Teeart kennenzulernen. Viel Spaß beim Probieren!

Zubereitungsempfehlung:

Menge: 7 g (4 TL) / 1 Liter

Temperatur: 100° C

Ziehzeit: 2 - 3 Minuten / gerne einen 2. Aufguss machen

Kommt gut mit härterem Wasser zurecht.

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