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Dieser superfeine Oolong kommt aus Zentraltaiwan, aus einem kleinen Familienteegarten und wurde 2007 geerntet. Das hier verwendete Teekultivar kommt ursprünglich aus Anxi in China, ist aber seit den 1990er Jahren auch in Taiwan zu finden. Der chinesische Name lautet Huang Jin Gui, er wird aber in Anxi umgangssprachlich Huan Dan genannt, was übersetzt Yellow Morning heißt.
Das Besondere an dieser Oolong-Rarität ist der Zikadenbiss. Das heißt, die reifen Teeblätter wurden von Zikaden befallen, was sich sehr positiv auf den Geschmack auswirkt und ein sehr charakteristisches Aroma erzeugt. Das kennen wir sonst vorwiegend von Oriental Beauty - Oolongs.
Der Geschmack ist honigsüß mit vielen feinen Nuancen wie den von reifen Kirschen und feinem Marzipan sowie vielen Fruchtaromen - die Süße dominiert aber.
Wir konnten nur eine sehr kleine Menge von diesem Oolong ergattern, da solche Partien in Taiwan und international stark gefragt sind.
| Eigenschaften: | Rarität |
|---|---|
| Jahrgangstee: | 2007 |
| Anbauland: | Taiwan |
| Teeart: | Oolong (Wulong) |
Zubereitungsempfehlung:
Menge: 12 g (3 TL) / 1 Liter
Temperatur: 90°- 100° C
Ziehzeit: 3 - 4 Minuten / unbedingt einen 2. Aufguss machen
Der Tee eignet sich auch vorzüglich für Gong Fu Cha.
Inverkehrbringer: Hamburger Teespeicher GmbH - Schierenberg 74, 22145 Hamburg / Telefon: 040-8888 186 / Mail: info@teespeicher.de
211080
Yellow Morning - 2007
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Hamburger Teespeicher
- das sind wir
Seit über 20 Jahren haben wir uns dem hochwertigen Tee verschrieben.
Mit viel Expertise und Liebe suchen wir seit 2002 für Euch die besten Plantagentees aus der ganzen Welt und versuchen jeden Geschmack und jedes Portemonnaie zu berücksichtigen.
Erweitert wird das Sortiment durch Früchte- und Kräuteraufgüsse und Teemischungen, viele nach hauseigenen Rezepten.
Neben unserem Geschäftsführer und Inhaber Henning Schmidt arbeiten für Euch im Büro Aina, Megumi und Gabi. Wir stehen jederzeit für Eure Fragen und natürlich auch für eine Teeberatung zur Verfügung. Scheut Euch also nicht, uns zu schreiben oder anzurufen. Lager, Produktion und Kommissionierung rocken Alex, Barbara und Danny mit Unterstützung von Monika. Auch hier geben alle ihr Bestes, damit Ihr viel Freude mit Euren Tees habt. Sollte einmal etwas nicht zu Eurer Zufriedenheit sein, bitte meldet Euch bei uns und wir werden gerne an einer Lösung arbeiten.
In Hamburg eingetroffen bleibt der Tee möglichst lange luftdicht verpackt gelagert und wird erst nach Eingang Deiner Bestellung für Dich frisch abgepackt. Hierdurch kommst Du in den Genuss von besonders aromatischem Tee. Außerdem sind wir nicht nur auf der Suche nach den besten Tees, sondern auch nach den aktuell besten Verpackungen. Hier versuchen wir die Balance zwischen Haltbarkeit, optimaler Lagerung und ökologischen Aspekten zu halten. Ihr könnt den Tee in unseren wiederverschließbaren Tüten perfekt lagern und es ist kein Umfüllen in Dosen nötig.
Unser Betrieb ist zertifiziert nach den aktuellen Bio-Standards und wir werden jährlich hierzu überprüft. Darauf legen wir großen Wert und haben deshalb bei jeder Teekategorie zusätzlich einen Filter angelegt, sodass Ihr ganz einfach unsere biologisch hergestellten Tees finden könnt. Bitte beachtet hierbei aber, dass wir außerdem viele Tees von kleinen Teegärten anbieten und auch Wildsammlungen im Sortiment haben, die leider nicht zertifiziert werden können.