Sheng Pu Erh

Sheng Pu Erh kennt man auch als roher Pu Erh.

Er besteht aus zu Fladen, Ziegeln oder Halbkugeln gepresstem Maocha und bekommt seinen typischen, erdigen, süßlichen Geschmack durch die jahrelange Reifung.
Man unterscheidet zwischen Tees von Plantagen, aus verlassenem Wald (Huangshan), von wild gewachsenen, teilweise mehrere Jahrhunderte alten Teebäumen (Gushu) und von einzelnen, besonderen Bäumen (Single Bush).
Und genauso wie das Alter hat die Herkunft einen Einfluss auf den Preis, denn je wilder gewachsen und je länger gelagert, desto ausgefeilter und komplexer wird der Geschmack.

Es empfiehlt sich, für einen guten Pu Erh Zeit mitzubringen, nicht nur für die Lagerung. Denn der Geschmack entfaltet und wandelt sich im Laufe von zahlreichen Aufgüssen, die problemlos einen Nachmittag füllen können.