No.330555
Red Bird, Bio

Die Provinz Anhui in Zentralchina ist weithin bekannt für ihre sehr feinen Tees. Uns hat bei unserem Besuch sehr gefallen, dass die Natur hier einen höheren Stellenwert zu haben scheint als in anderen Gegenden Chinas.

Wir haben dort einen kleinen Produzenten kennengelernt, der sich auf schwarze Tees spezialisiert hat. Die alten Verarbeitungsmethoden werden dort noch gepflegt.
Der Red Bird ist ein Keemun Mao Feng und hat ein leicht offenes Blatt, welches deutlich größer ist, als das Blatt der heute in den großen Fabriken hergestellten Tees.

Die Tasse ist von dunklem Rot (daher der Name) und hat schöne Aromen von Haselnüssen mit einer sonst eher bei Oolongs zu findenden Süße.
Im Abgang findet man Nuancen von guter Schokolade.

Zubereitungsempfehlung: 

Menge: 13 g (4 TL) / 1 Liter

Temperatur: 90°- 100° C

Ziehzeit: 2 - 3 Minuten