No.330840
Gold of Yunnan

Eine ganz besondere Schwarztee-Rarität haben wir hier einkaufen dürfen. Ein Dian Hong aus Yunnan / China geerntet 2024 und zu 100 % aus Knospen bestehend, den wir ganz oben auf der Qualitätsskala einstufen. Die beerntete Teesorte ist der großblättrige Da Ye Zhong.

Zwischen Gold und Schwarz changieren die Farben der langen, zart beflaumten Teeknospen. Mineralität trifft auf angenehme Säure, die im Mund kribbelt und die ledrigen, dezent rauchigen Noten verbinden sich mit Trockenpflaume und angenehmen Bitterstoffen. Eine unfassbare Komplexität, die besonders in der Gong Fu Cha-Zubereitung zum Ausdruck kommt.

Besonders sorgfältig und behutsam geröstet, kann dieser Tee sehr lange gelagert werden. Greif unbedingt zu, von diesem Tee gibt es nur wenige Kilogramm.

Besonderheit: Viele von Euch werden Tee mit Milch vor allem von den malzig-kräftigen Assams kennen. Dieser Tee lange und stark gezogen kann sehr gut als Milchtee getrunken werden, was in der chinesischen Medizin als Stärkungsmittel gilt. 

Zubereitungsempfehlung:

Menge: 11 g (5 TL) / 1 Liter

Temperatur: 90 - 100 ° C

Ziehzeit: 3 Minuten / unbedingt einen zweiten Aufguss machen

Dieser Tee eignet sich hervorragend für Gong Fu Cha.