Weltberühmt -
Darjeeling
Neben Assam ist in Europa auch Darjeeling ein fester Begriff, nicht nur für das Anbaugebiet, sondern auch für den von dort stammenden Tee.
Auch Darjeeling gehört zu Indien, liegt aber am Fuße des Himalaya und die Teegärten befinden sich dort in einer Höhe von 800 - 2000 Metern über dem Meeresspiegel.
Die frischen und mineralischen Töne dieser Tees, welche die berühmten Muskatelnoten und den floralen Maiglöckchenduft tragen, sind weltberühmt!
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Ernteperioden und
Geschmacksprofile
Sicherlich habt Ihr schon von den beiden wichtigsten und bekanntesten Darjeeling-Ernten gehört: First Flush und Second Flush. Die Tees aus der ersten Ernteperiode von März bis Anfang Mai werden als First Flush Darjeelings betitelt und haben ein blumig-frisches Aroma mit zartem Maiglöckchenduft, ausgeprägten mineralischen Anklängen und Muskatelnoten. Die Sommertees werden Second Flush Darjeelings genannt und sind aromatisch sehr fruchtig, nussig und würzig, die klassische Muskatelnote kommt natürlich auch hier wunderbar heraus.
Seltene Ernten im
Darjeeling
Aber habt Ihr auch schon von Inbetween, Monsoon oder Autumnal gehört? Diese Ernten sind nicht so bekannt, aber auch hier lohnt es sich, zu kosten. Inbetween ist eine Zwischenpflückung im Frühsommer, Monsoon Tees, manchmal auch Third Flush genannt, werden während der Regenzeit geerntet, und Autumnal sind die Tees aus der Spätlese im Herbst.
Like Champagne
- Darjeeling
Darjeelings werden auch als “Champagner unter den Tees” bezeichnet. Das liegt zum einen an ihrem sehr spezifischen Geschmack, welcher so nur in Tees aus dem Himalaya-Hochland zu finden ist. Außerdem ist Darjeeling seit 2011 eine geschützte Herkunftsbezeichnung, sodass nur Tee aus Darjeeling als Darjeeling verkauft werden darf.
Dieses Gebiet unterteilt sich in verschiedene Unterdistrikte: Ost- und West-Darjeeling, Nord- und Süd-Kurseong, Mirik, Rundbong Valley und Teesta Valley.
Neben unserem Geschäftsführer und Inhaber Henning Schmidt arbeiten für Euch im Büro Aina, Megumi und Gabi. Wir stehen jederzeit für Eure Fragen und natürlich auch für eine Teeberatung zur Verfügung. Scheut Euch also nicht, uns zu schreiben oder anzurufen. Lager, Produktion und Kommissionierung rocken Alex, Barbara und Danny mit Unterstützung von Monika. Auch hier geben alle ihr Bestes, damit Ihr viel Freude mit Euren Tees habt. Sollte einmal etwas nicht zu Eurer Zufriedenheit sein, bitte meldet Euch bei uns und wir werden gerne an einer Lösung arbeiten.
In Hamburg eingetroffen bleibt der Tee möglichst lange luftdicht verpackt gelagert und wird erst nach Eingang Deiner Bestellung für Dich frisch abgepackt. Hierdurch kommst Du in den Genuss von besonders aromatischem Tee. Außerdem sind wir nicht nur auf der Suche nach den besten Tees, sondern auch nach den aktuell besten Verpackungen. Hier versuchen wir die Balance zwischen Haltbarkeit, optimaler Lagerung und ökologischen Aspekten zu halten. Ihr könnt den Tee in unseren wiederverschließbaren Tüten perfekt lagern und es ist kein Umfüllen in Dosen nötig.
Unser Betrieb ist zertifiziert nach den aktuellen Bio-Standards und wir werden jährlich hierzu überprüft. Darauf legen wir großen Wert und haben deshalb bei jeder Teekategorie zusätzlich einen Filter angelegt, sodass Ihr ganz einfach unsere biologisch hergestellten Tees finden könnt. Bitte beachtet hierbei aber, dass wir außerdem viele Tees von kleinen Teegärten anbieten und auch Wildsammlungen im Sortiment haben, die leider nicht zertifiziert werden können.