No.210061
Benifuuki Yatagarasu - Japan, Bio

Japanische schwarze Tees sind immer noch recht selten in Europa zu finden.
Wir haben hier einen sehr geschmacksintensiven Tee aus der Benifuuki-Teepflanze, einem sehr spannenden Kultivar, der die Vorzüge der chinesischen und der Assampflanze verbindet.
Normalerweise wird daraus ein hochwertiger Grüntee produziert. Wir haben einen Produzenten gefunden, der daraus einen sehr eindrucksvollen Schwarztee herstellt.

Das Blatt ist aufgrund der japanischen Produktion eher klein, was natürlich dem Geschmack keinen Abbruch tut.
Die dunkelorange Tasse ist wuchtig blumig und dennoch vielschichtig mit einer leichten Hochlandschärfe im Abgang. Die Komplexität lässt sich gut mit denen der Himalayatees vergleichen.

Ein wunderbarer Tee für Genießer:innen, die ein bisschen an Darjeeling und Ceylon erinnert, aber doch auch wieder ganz anders ist.

Zubereitungsempfehlung:

Menge: 8 g (3 - 4 TL) / 1 Liter

Temperatur: 90°- 100° C

Zeihzeit: 2 Minuten