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White Balasun - Darjeeling

Der Teegarten Balasun in Darjeeling liegt naturbelassen auf 1400 Metern malerisch eingegrenzt von Wäldern und Flüssen. Er wurde 1871 gegründet und hat heute noch besonders feine Camellia Sinensis-Pflanzen, die für die besondere Qualität der Tees sorgen.

Wir haben eine schöne Partie eines selten hergestellten weißen Darjeelings gekauft. Die jungen, aber großen Blätter und Blattspitzen aus der Frühlingsernte werden aufwändig von Hand verarbeitet.

Der fruchtig-feine Geschmack erinnert an englische Aprikosenmarmelade. Hinzu kommen die frischen Akzente der Hochlandtees, für die Darjeeling bekannt ist. Dieser weiße Darjeeling ist ein echtes Highlight und zeigt mal wieder, was für feine Tees aus dem Himalaya kommen.

Zubereitungsempfehlung:

Menge: 5 - 6 g (4 TL) / 1 Liter

Temperatur: 70° C

Ziehzeit: 4 - 5 Minuten