No.150080
Fuding Reserve - White Tea Cake

Eine feine Weißtee-Spezialität mit hohem Knospenanteil. Ein gereifter Pai Mu Tan, geerntet und gepresst 2023.

Der Duft erinnert an Heu mit leichter Chrysanthemen-Schärfe. In der Tasse leuchtet der Tee hell und aprikosenfarben. Durch die erste Reifephase ist die Säure abgebaut und er schmeckt lieblich, mild und süßlich. Zarte, nussige, an Maronen erinnernde Noten und ein weicher Nachhall mit einem Hauch von (Cantaloupe) Melone runden den Geschmack ab. Die Konsistenz ist schon etwas dickflüssiger und er umschmeichelt den Gaumen und bleibt lange im Mund.

Ein Fladen wiegt 200g.

Zubereitungsempfehlung:

Menge: 5 g / 100 ml

Temperatur: 100° C

Zubereitung: Bitte nach einer Sekunde den ersten Aufguss sofort weggießen, sodass sich die Teeblätter aus ihrer gepressten Form lösen können. Dann im Gong Fu Cha-Stil jeden Aufguss einige Sekunden ziehen lassen, abgießen und genießen. Sobald die Tasse leer ist, den nächsten Aufguss zubereiten. Solange weiter verfahren, wie es gewünscht ist.