Genmaicha und anderes

Zubereitungsempfehlung: 2 Teelöffel mit ca. 200ml 90°C heißem Wasser übergießen und 40 bis 50 Sekunden ziehen lassen. Den zweiten bis vierten Aufguss bitte nur noch 15 Sekunden ziehen lassen.

Japan Nishio Tencha Saemidori, Platz 86

Japan Fujieda Tencha Saemidori, Platz 55, 50g

Beim Tamaryokucha haben wir eine besondere Verarbeitung. Der Tee wird wie die meisten Japaner gedämpft, anschließend aber nicht zu Nadeln gerollt, sondern in Trommeln getrocknet. Dadurch kommt die gekräuselte Blattform zustande. Das...

Dieser Tamaryokucha ist ein großartiges Beispiel für diese Teeart, da hier sehr traditionell gearbeitet und der Tee meisterlich im Ofen geröstet wurde. Das Blatt sieht nicht typisch japanisch-modern aus, sondern ist eher etwas größer...

Dieser Sencha Gabalong wird in der südlichen Teeprovinz Kagoshima angebaut. Das Besondere ist das Gabalongverfahren, bei dem Tee durch eine ganz spezielle Verarbeitung und Lagerung einen hohen Anteil an Gamma-Amino-Buttersäure...

Zart anfermentierter Tee aus der ersten Pflückung im Mai von der Strauchvarietät Benifuuki. Eine tolle Tasse mit im positiven Sinne japanherbem Geschmack und intensivem Duft. Das leichte Kneten, Rollen und Anfermentieren der Blätter...

Dies ist ein wunderbarer Tee zum Essen, der sich auch für Grüntee-Einsteiger eignet, die sich an die fruchtigen Japantees heranprobieren wollen. Die Grundlage ist ein schöner, süßer Sencha aus dem Süden Japans, der fein mit geröstetem...

Kafun Catechin Tee wird aus Blättern der Camelia sinensis Variante benifuuki hergestellt. Der Tee zeichnet sich durch einen besonders hohen Catechingehalt aus. Beim Aufgießen von Blatt-Tees treten nur gut wasserlösliche Inhaltsstoffe in...

Der Houjicha Morimoto lässt sich mit denselben Worten beschreiben wie die Morimotos: naturverbunden, selbstbewusst, individuell und zugleich elegant. Äußerlich präsentiert sich der Tee mit seinen großen Blättern und seiner kräftigen...

Dieser Tee ist unsere Empfehlung für einen erfrischenden Sommergrüntee, da der Mizudashi Sencha speziell für den Kaltaufguss hergestellt wurde. Die etwas längere Bedämpfung führt dazu, dass die Blätter auch in kühlerem Wasser sehr gut...