Oolong

Oolongs, also teilweise oxidierte Tees, werden hauptsächlich auf Taiwan und im Südwesten Chinas hergestellt. Inzwischen gibt es aber auch aus anderen Ländern hervorragende Oolongs.


Das Pflücken der Teeblätter sollte am Besten an einem regenfreien Tag bei Temperaturen um 25°C geschehen, anschließend welken die Blätter in der Sonne. Nach 1 bis 2 Stunden werden sie in Bambuskörben geschüttelt, oder zu kleinen Teeperlen gerollt, so dass die Teeblätter an den Rändern aufbrechen und die Oxidation einsetzen kann. Im Anschluss werden die Blätter unter Zufuhr von Hitze weiter getrocknet.

Charakteristisch für Oolong ist der blumig-fruchtige Duft, ein cremiges Mundgefühl und generell eine spannende Aromatik. 

Besonders Oolongs eignen sich hervorragend für die Gong Fu Cha Zubereitung und sollten auch im westlichen Stil aufgegossen undedingt einen zweiten Aufguss erleben dürfen.

Oolongs, also teilweise oxidierte Tees, werden hauptsächlich auf Taiwan und im Südwesten Chinas hergestellt. Inzwischen gibt es aber auch aus anderen Ländern hervorragende Oolongs. Das Pflücken... mehr erfahren »
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Oolong

Oolongs, also teilweise oxidierte Tees, werden hauptsächlich auf Taiwan und im Südwesten Chinas hergestellt. Inzwischen gibt es aber auch aus anderen Ländern hervorragende Oolongs.


Das Pflücken der Teeblätter sollte am Besten an einem regenfreien Tag bei Temperaturen um 25°C geschehen, anschließend welken die Blätter in der Sonne. Nach 1 bis 2 Stunden werden sie in Bambuskörben geschüttelt, oder zu kleinen Teeperlen gerollt, so dass die Teeblätter an den Rändern aufbrechen und die Oxidation einsetzen kann. Im Anschluss werden die Blätter unter Zufuhr von Hitze weiter getrocknet.

Charakteristisch für Oolong ist der blumig-fruchtige Duft, ein cremiges Mundgefühl und generell eine spannende Aromatik. 

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4 Wochen Frühlingsblüte
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