China und Taiwan (Formosa)

Für die Herstellung von Schwarztee, oder wie man in China sagt, rotem Tee werden die frisch gepflückten Teeblätter welken gelassen, so dass man sie anschließend rollen kann. Hierdurch tritt der Zellsaft aus und führt zur Oxidation. Diese bewirkt nicht nur die dunkle Farbe sondern auch den aromatischen Geschmack. Grundsätzlich ist es also ein relativ einfacher Vorgang, der aus frischen Blättern Schwarztee werden lässt. Aber wie bei so vielem kann man es sich einfach machen oder es perfektionieren. Bei Letzterem ist das Zusammenspiel von Temperatur, Luftfeuchtigkeit und der Dauer bis ins Kleinste ausgeklügelt und führt dann auch zu einem entsprechend köstlichen Ergebnis.

Für die Herstellung von Schwarztee, oder wie man in China sagt, rotem Tee werden die frisch gepflückten Teeblätter welken gelassen, so dass man sie anschließend rollen kann. Hierdurch tritt der... mehr erfahren »
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China und Taiwan (Formosa)

Für die Herstellung von Schwarztee, oder wie man in China sagt, rotem Tee werden die frisch gepflückten Teeblätter welken gelassen, so dass man sie anschließend rollen kann. Hierdurch tritt der Zellsaft aus und führt zur Oxidation. Diese bewirkt nicht nur die dunkle Farbe sondern auch den aromatischen Geschmack. Grundsätzlich ist es also ein relativ einfacher Vorgang, der aus frischen Blättern Schwarztee werden lässt. Aber wie bei so vielem kann man es sich einfach machen oder es perfektionieren. Bei Letzterem ist das Zusammenspiel von Temperatur, Luftfeuchtigkeit und der Dauer bis ins Kleinste ausgeklügelt und führt dann auch zu einem entsprechend köstlichen Ergebnis.

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China Anji Black Baicha first grade No.330355
China Anji Black Baicha first grade
Der Anji Bai Cha ist einer der besten grünen Tees aus der Provinz Zhejiang. Dort wird nun seit einiger Zeit auch ein Schwarztee aus diesem Kultivar hergestellt. Es ist die Weißtee-Pflanze Bai Ye Yi Hao. Diese braucht besonders viel...
Inhalt 50 Gramm (20,40 € * / 100 Gramm)
ab 10,20 € *
China Fuding Xin Gong Yi Hongcha Vintage Ernte 2014, 50 gr. No.330139
China Fuding Xin Gong Yi Hongcha Vintage Ernte...
Dieser schöne schwarze Tee wurde in Fuding in Fujian produziert. Grundlage war hierbei ein Pai Mu Tan-Blatt, also das eines weißen Tees. Die Blätter wurden dann aber nach Schwarzteeart verarbeitet. Das Blatt ist wunderbar groß, eben wie...
Inhalt 50 Gramm (13,90 € * / 100 Gramm)
6,95 € *
China Anhui Keemun Mao Feng Red Bird No.330555
China Anhui Keemun Mao Feng Red Bird
Die Provinz Anhui in Zentralchina ist weithin bekannt für ihre sehr feinen Tees. Uns hat bei unserem Besuch sehr gefallen, dass die Natur hier einen höheren Stellenwert zu haben scheint als in anderen Gegenden Chinas. Wir haben dort...
Inhalt 50 Gramm (17,40 € * / 100 Gramm)
ab 8,70 € *
Chinas Schwarztee-Welt No.330175
Chinas Schwarztee-Welt
Ein Set für alle Schwarzteeliebhaber, die sich auf erstklassige Weise durch drei von Chinas Provinzen durchprobieren möchten. Es besteht aus jeweils 25g der folgenden Sorten: No.330319 China Yunnan Black Dragon Pearls No.331224 China...
Inhalt 100 Gramm
29,50 € *
China Fujian Tanyang Gongfu Hongcha No.330533
China Fujian Tanyang Gongfu Hongcha
Die Provinz Fujian ist bei uns bekannt für ihre feinen weißen und Jasmintees. Wir haben nun aus dem Dorf Tanyang einen handgemachten Hong Cha, also einen Schwarztee, gefunden. Ohne den Einsatz moderner Maschinen wurde dort nach alten...
Inhalt 50 Gramm (22,40 € * / 100 Gramm)
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China Guangdong Gaoshan Hongcha wild No.330623
China Guangdong Gaoshan Hongcha wild
Wir haben von einem Teebauern in der Provinz Guangdong ausnahmsweise einen Hong Cha, also einen schwarzen Tee, angeboten bekommen. Normalerweise kaufen wir von ihm Oolongtees. Und da diese immer von wirklich außergewöhnlich guter...
Inhalt 50 Gramm (25,40 € * / 100 Gramm)
ab 12,70 € *
China Yunnan Lincang Gushu Hongcha No.330130
China Yunnan Lincang Gushu Hongcha
Dieser wunderbare Schwarztee aus China hat uns total begeistert. Er stammt aus dem Lincang Bezirk in der Provinz Yunnan, eine der schönsten Bergregionen Chinas, in der Tee angebaut wird. Der Tee besticht durch sein dunkles, großes Blatt...
Inhalt 50 Gramm (25,40 € * / 100 Gramm)
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TIPP!
China Black Zhengshan Xiaozhong Wuyishan No.330747
China Black Zhengshan Xiaozhong Wuyishan
Wir haben hier eine Schwarzteerarität aus der Provinz Fujian, genauer gesagt aus den wunderbaren Wuyi-Bergen. Es ist ein leicht würziger Schwarztee, der wegen der Höhe des Anbaugebietes bei der Oxidation etwas stärker erhitzt wird -...
Inhalt 10 Gramm (31,50 € * / 100 Gramm)
ab 3,15 € *
China Hei Cha Guangxi Wuzhou Liu Bao 2010 No.210106
China Hei Cha Guangxi Wuzhou Liu Bao 2010
Hei Cha ist von den heute noch bekannten Teeverarbeitungsarten eine der ältesten und ein Vorläufer, der in den 1970ern entwickelten Herstellung des Shou Pu Ers. Zuerst werden die noch unverarbeiteten Teeblätter hoher Feuchtigkeit...
Inhalt 10 Gramm (59,50 € * / 100 Gramm)
ab 5,95 € *
TIPP!
Taiwan Sanxia Hongcha Premium No.330722
Taiwan Sanxia Hongcha Premium
In der fünften Generation schon bewirtschaftet Bauer Huang seinen Garten im Norden Taiwans. Diesen unglaublich köstlichen Schwarztee stellt er aus der Qin Xin Gan Zhong-Teepflanze her. Das halbspiralig gedrehte Blatt ist tiefschwarz mit...
Inhalt 10 Gramm (46,00 € * / 100 Gramm)
ab 4,60 € *
China Fujian Wuyi Black Flower Shuixian handmade Bio No.331224
China Fujian Wuyi Black Flower Shuixian...
Das Wuyi-Teeanbaugebiet liegt in der chinesischen Provinz Fujian. Wir haben die Gegend vor einigen Jahren bereist und waren beeindruckt von diesem einzigartigen Gebiet und seiner Teevielfalt. Nun haben wir bei einem kleinen...
Inhalt 50 Gramm (25,40 € * / 100 Gramm)
ab 12,70 € *
China Yunnan Black Dragon Pearls No.330319
China Yunnan Black Dragon Pearls
Die chinesische Provinz Yunnan gilt als die Wiege des Tees und ist sehr facettenreich in Bezug auf Anbau und Verarbeitung. Wir haben ein Schwarzteekunstwerk gefunden, welches uns ausgesprochen gut gefällt. Hierfür wurden sehr schöne...
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