No.660633
Taiwan Golden Honey Oolong Gui Fei

Wir haben aus Zentraltaiwan, genauer gesagt aus dem Gebiet um Nantou, von einem recht jungen Teegarten einen nach alter Art hergestellten Oolong gekauft.
Der Garten ist umgeben von Wildblumenwiesen, welche dem Tee seinen Namen und dem Garten die Insekten gebracht haben.

Die Teepflanzen wachsen in dieser Region von Taiwan in einem guten mineralischen Boden, welcher den Tees eine wunderbare Aromatik gibt.

Die Teeblätter wurden vor der Ernte von Insekten angestochen, was zu einer leichten Oxidation schon am Teebusch führt, was natürlich nur möglich ist, wenn die Natur vor Ort noch Ordnung ist.

Durch die Blattoxidation erhält der Tee eine sehr runde, süße Note, die lange im Abgang bleibt.
Die Tasse ist hellrot, der Geschmack ist weich und erinnert an Dörrobst und Cassia. Im Abgang finden sich auch Noten von dunkler Schokolade und eine vollmundige Süße.

Ein sehr schöner, komplexer Oolongtee, da er richtig gut geröstet worden ist.
Bei diesem Tee ist auch ein kalter Aufguss möglich. Dafür benötigt man ein weiches Mineralwasser. Man nimmt ungefähr 10g Tee für einen Liter Wasser und stellt das Ganze ca. 4 Stunden in den Kühlschrank.

Dieser sehr gut gemachte Tee kann einfach in der Kanne zubereitet werden.
Sehr gut möglich ist aber auch die Teezubereitung nach Gong Fu Cha-Art. Gerade bei dieser Zubereitung zeigen sich die zahlreichen unterschiedlichen Nuancen dieses Tees.