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Java Grüntee OP Dewata Grey Dragon

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Indonesien gehört noch zu den Exoten unter den Teeanbauländern, wobei gerade von der Insel Java... mehr
Java Grüntee OP Dewata Grey Dragon

Indonesien gehört noch zu den Exoten unter den Teeanbauländern, wobei gerade von der Insel Java mittlerweile besondere Qualitäten kommen.
Wir sind im Hochland von Java/Bandung fündig geworden. Dort liegt auf einer Höhe von 1400 Metern ein schöner Teegarten.
Dewata stellt schon lange feine Tees her und hat sich sehr erfolgreich dem Thema Grüntee zugewandt. Chinesisch inspiriert wird hier eine lokale Teepflanzenzüchtung angebaut, die eigentlich zur Weißteeproduktion verwendet wird
Die Teeblätter werden wie beim Lung Ching in der Pfanne kurz erhitzt, dann getrocknet und sehr vorsichtig gerollt.

Die Blätter sind fleischig und sehr aromatisch. Der Aufguss ist gelb-grünlich, der Geschmack vielseitig, leicht mineralisch, etwas adstringierend.
Es gibt auch leichte Aromen von Trauben und Johannisbeeren.

Dieser wirklich gekonnt gemachte Grüntee kommt auch mit härterem Wasser zurecht, mehrere Aufgüsse sind möglich.

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