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Taiwan Four Seasons Oolong first selection Bio

Für uns ist es immer wieder eine Freude zu sehen, dass es immer mehr Spitzentees aus biologischen Anbau gibt, die ihre konventionell hergestellen Vorbilder qualitativ sogar überholen.
Wir haben aus dem kleinen K-Tea-Teegarten einen wirklichen Spitzenoolong bekommen. Als Kultivar, also Teepflanzenart, wurde der Si Ji Chun genommen, was diesem Tee eine wirklich besondere Note verleiht.

Der Geruch der Blätter erinnert an feines Marzipan mit einer starken floralen Note (Lilien).
Die Tasse hat sehr viele Geschmacksnuancen, hier ein paar kurze Eindrücke: dezente Süße, kompakter Körper, viele Blumennoten im Abgang.

Bei diesem Four Seasons Oolong werden die Oolongstees aus verschieden Jahreszeiten gemischt, was wirklich selten ist.
Der Oxidationsgrad liegt bei ca. 20 bis 25 %.
Dieser Oolong wird nach der Fertigstellung zart angeröstet, um das Aroma länger im Tee zu halten. Es entstehen aber keine schmeckbaren Röstaromen im Tee - ein Zeichen seiner meisterlichen Verarbeitung.

Der Four Seasons sollte bei chinesischer Zubereitung unbedingt mehrfach aufgegossen werden.